服务态度的好坏，服务质量的优劣，直接关系到每个国家旅游业的声誉，也影响到旅游业的发展。所以，墨西哥全国旅游理事会主席阿莱曼认为，交通、旅馆和服务是发展旅游业的三大要素。这不是没有道理的。
设备条件很好，但服务态度很差，会引起旅客的不满；而设备条件较差，但服务态度热情周到，能弥补前者之不足，博得游客的赞扬与满意。这已为许多事实所证明。
为扩大服务范围，使旅客更为满意，世界一些大型旅馆的服务项目不仅包括机场接送、代运行李、代发邮电、代租汽车、保姆照顾儿童、医生驻诊、洗衣擦鞋、送饭到房、代寻失物、外币兑换、长途电话服务等，而且还包括向外地旅馆预订房间、专人陪伴游览、代购物品等。此外，每层楼特设专人昼夜服务，服务员只要电话通知，随叫随到。
为了不断改善服务态度，提高服务质量，各国旅游部门对服务标准、操作规程和服务态度都制定了规章制度，要求职工严格执行。世称近代饭店的“发明王”斯达特拉饭店的服务章程中规定：“饭店卖的东西只有一个，这就是服务。卖劣质服务的饭店，就是劣等饭店；卖好服务的饭店，就是好饭店。我们斯达特拉饭店的目标，就是向旅客卖世界第一的至高无上的服务。斯达特拉饭店经营的根本点，首先就是向旅客提供舒适和方便。”从这里可以看出，斯达特拉饭店所享有这样高的声誉，是与其将服务放在第一位的经营思想和要求分不开的。
在提高服务质量方面，清洁卫生尤为重要。不少国家的旅馆、饭店非常讲究清洁卫生，规定客房内的床单、被套枕套、毛巾、浴巾、睡衣等每天换洗，茶杯都经消毒后密封，有的旅馆连抽水马桶也消毒后加封条。对于打扫房间卫生有严格的操作规程和检查制度。餐厅服务员上菜也有规程，不得违反。不少国家还对企业和职工完成任务和服务质量的好坏，都规定了奖惩办法。
新加坡旅游促进局，为了使各项服务工作更具有针对性，非常重视调研工作，该局对旅客在新加坡的旅行活动，包括居留时间、购买物品、生活爱好以及旅客的经济开支等情况都作详尽的调查，对世界旅游业发达国家的有关情况也作了重点考察。
讲礼貌，是改善服务态度的重要内容之一，各国旅游部门对此极为重视。一九七八年上半年，新加坡在旅行社、旅馆、餐厅、百货公司、银行以及其他行政和服务部门，开展了一个为期三个月的“讲礼貌运动”，要求服务人员对游客服务要殷勤、周到、讲礼貌，使游客有宾至如归的感觉。
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